Tomatensoße für Pizza
Ein Hauch von Italien in deiner eigenen Küche! Für eine perfekte Pizza braucht es als Basis eine leckere Tomatensoße. Diese ist, anders als der Pizzateig selbst, sehr schnell hergestellt. Für eine echte italienische Tomatensoße benötigt es kein Pfeffer, oder andere Gewürze wie Oregano oder Knoblauchpulver. Dieses Tomatensoßen-Rezept dient als Basis und soll den natürlichen Geschmack der sonnengereiften San Marzano Tomaten wiedergeben.
Und genau dies ist die wichtigste Zutat: Statt normale Dosentomaten zu verwenden, sollte man darauf achten, dass man San Marzano Dosentomaten kauft. Diese werden auch für die Original neapolitanische Pizza verwendet und haben einen tollen Geschmack. Für mehr Informationen kannst du diesen Artikel dazu lesen: San Marzano Tomaten. Die spezielle Tomatensorte gibt es hier in den üblichen Supermärkten zu kaufen. Alternativ kannst du diese auch Online bestellen – meine Empfehlungen findest du hier: Tomaten kaufen.
Weiterhin solltest du hochwertiges Salz (idealerweise Meersalz), sowie hochwertiges Olivenöl und frischen Basilikum verwenden. Achte bei der Zubereitung darauf, dass du die Menge mit den Händen oder einem Löffel vorsichtig zerstampfst, da die Tomatenkerne Säure abgeben, wenn sie zerstört werden. Und jetzt viel Spaß beim Zubereiten deiner Pizza-Tomatensoße.
Echte italienische Tomatensoße für Pizza
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Feinwaage
Anleitung
- Dosentomaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder mit einem Löffel vorsichtig zerdrücken
- Meersalz hinzufügen
- Basilikum in kleine Stücke zupfen oder kleinschneiden und hinzufügen
- Als letztes Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten miteinander vermischen
- Fertig ist die italienische Tomatensoße für deine perfekte Pizza