Pizzateig Thermomix
Du liebst Pizza und möchtest einen Pizzateig, der einfach, schnell und garantiert lecker ist? Dann ist dieses Pizzateig Thermomix Rezept genau das Richtige für dich! Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit bereitest du einen Teig zu, der sowohl knusprig als auch geschmeidig ist – die perfekte Grundlage für deine Lieblingspizza.
Der Thermomix erleichtert dir dabei die Arbeit enorm, doch es gibt eine Kleinigkeit zu beachten: Während des Knetvorgangs wird die Maschine warm, was dazu führen kann, dass der Teig leicht überhitzt. Um dies zu vermeiden, verwende möglichst kalte Zutaten, insbesondere Wasser und Mehl. So bleibt dein Teig geschmeidig und behält seine optimale Konsistenz.
Dieses Rezept ist zudem flexibel und kann nicht nur mit dem Thermomix, sondern auch mit anderen Küchenmaschinen wie dem Monsieur Cuisine oder ähnlichen Geräten zubereitet werden. Egal, welche Maschine du nutzt – das Ergebnis wird dich überzeugen!
Freu dich auf einen Pizzateig, der sich leicht verarbeiten lässt und nach dem Backen wunderbar knusprig ist. Mit diesem Rezept legst du die Basis für authentischen Pizzagenuss, ganz wie in Italien! Ideal für Anfänger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen.
Pizzateig aus dem Thermomix
Kochutensilien
- 1 Thermomix
- 1 Schüssel
- 1 Behältnis für Teig z.B. Pizzaballenbox*
- 1 Feinwaage
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 00 z.B. Caputo Pizzeria*
- 325 g Kaltes Wasser
- 15 g Meersalz
- 1,8 g Frische Hefe
Anleitung
Teigzubereitung
- Wasser in den Thermomix geben
- Hefe zum Wasser hinzugeben
- Mit Löffel umrühren oder für 30 sek. vermengen lassen
- Hälfte des Mehls hinzugeben und für 3 min. kneten lassen
- Meersalz und restliches Mehl hinzugeben und für weitere 5 min. kneten lassen
- Teig aus dem Thermomix nehmen und auf einer Arbeitsfläche platzieren
- Teig von außen nach innen falten, um Luft in den Teig zu bekommen
- Umdrehen und zu einer glatten Kugel formen
- Für 20 min. mit einer Schüssel abdecken und ruhen lassen
- Danach den Teig in 3 Teile portionieren (ca. 280 g pro Stück)
- Wieder die Teiglinge von außen nach innen falten, um Luft in den Teig zu bekommen
- Umdrehen und zu glatten Kugeln formen
- Alle drei Teiglinge in ein luftdichtes Behältnis geben und für 8 h im Kühlschrank ruhen lassen
Nach 6 Stunden
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen
- Für 4 h bei Zimmertemperatur gehen lassen
Pizza backen
- Pizzaofen oder Backofen auf höchster Stufe erhitzen inkl. Pizzastein/Pizzastahl
- Etwas Semola oder Mehl in das Behältnis verteilen und Teiglinge rausstechen
- Semola/Mehl auf die Tischplatte verteilen und Teiglinge darin wenden
- Teig mit den Händen flachdrücken (den Rand jedoch nicht) und zu einer Pizza formen
- Backofen-Variante: Tomatensoße auf der Pizza verteilen und für ca. 4 min. in den Backofen schieben
- Backofen-Variante: Danach Pizza aus dem Ofen holen und Belag auf die Pizza verteilen und nochmal für ca. 3 min. in den Backofen schieben
- Pizzaofen-Variante: Tomatensoße und Belag auf die Pizza verteilen, in den Pizzaofen schieben und ggf. Temperatur herunterdrehen. Pizza im Ofen drehen, um alle Seiten gleichmäßig zu backen und nach wenigen Minuten herausholen und genießen
Pizzateig Thermomix: Tipps und Wissenswertes
Damit dein Pizzateig Thermomix perfekt gelingt, ist es hilfreich, ein paar Tipps und Tricks zur Zubereitung zu kennen. Sie vereinfachen den Prozess und sorgen für das beste Ergebnis. Zudem ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen und zu verstehen, warum sie eine entscheidende Rolle spielen.
Tipps und Tricks zur Zubereitung
Wenn du Pizza selber machen möchtest, kann es vorkommen, dass nicht alles auf Anhieb perfekt gelingt. Hier findest du hilfreiche Tipps und Tricks, um typische Herausforderungen leichter zu meistern.
Falls du das Problem kennst, dass sich dein Pizzateig immer wieder zusammenzieht und sich schwer formen lässt, findest du hilfreiche Informationen und Tipps auf meinem Beitrag Pizzateig zieht sich zusammen.
Wenn dein Teig nicht wie gewünscht aufgeht und nicht die luftige, lockere Konsistenz bekommt, die du dir vorstellst, schau gerne auf meinem Beitrag Pizzateig geht nicht auf vorbei. Hier findest du nützliche Hinweise, woran es liegen könnte und wie du das Beste aus deinem Teig herausholst.
Mein Beitrag Pizzateig klebt – 7 Gründe + Tipps zeigt dir die häufigsten Ursachen für klebrigen Teig und bietet einfache Lösungsansätze, um dein Pizzaerlebnis zu verbessern.
Wissenswertes zu Zutaten und Zubehör
Das richtige Zubehör macht den Unterschied
Wenn du das Pizzateig Thermomix Rezept in einem Haushaltsbackofen backen möchtest, ist ein Pizzastein oder Pizzastahl unverzichtbar. Sie sorgen für die nötige Hitze, um den Teig knusprig und die Pizza wie beim Profi zu backen. Schau dir unbedingt meinen Beitrag Pizzastein vs. Pizzastahl an, um herauszufinden, welches am besten zu dir passt. Ohne eines von beiden wird deine Pizza im Ofen leider nicht optimal. Falls du langfristig ernsthaft ins Pizza-Game einsteigen möchtest, ist natürlich ein Pizzaofen ein Muss.
Hochwertige Zutaten für das Pizzateig Thermomix Rezept
Beim Pizza selber machen kommt es auch auf die Qualität der Zutaten an. Für den perfekten Pizzateig ist die Wahl des richtigen Mehls entscheidend – ein hochwertiges Pizzamehl sorgt für die optimale Konsistenz und Struktur. Meine Empfehlung für dieses Rezept: Caputo Pizzeria Pizzamehl*. Für die Tomatensoße bieten sich San Marzano Tomaten an, die durch ihren intensiven Geschmack und ihre geringe Säure überzeugen. Mehr über diese besondere Tomatensorte erfährst du hier.
Falls du mehr über die Auswahl der richtigen Zutaten und das passende Zubehör erfahren möchtest, empfehle ich dir, meine Seiten zu den besten Zutaten und hochwertigem Zubehör für die Pizzakunst zu besuchen. Hier findest du Kauf-Empfehlungen, die dir dabei helfen, deine Pizza mit den besten Produkten und Geräten zuzubereiten und das volle Aroma italienischer Küche in deine eigenen vier Wände zu bringen.
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