Ratgeber
Hier findest du Wissenswertes über Pizza Zutaten, Pizza Equipment oder einfach rund um die Pizza-Welt. Regelmäßig werden hier interessante Beiträge veröffentlicht, die dir hoffentlich beim Pizzabacken helfen. Viel Spaß beim Stöbern!
Alle Ratgeber-Beiträge
Pizzateig geht nicht auf: Tipps & Tricks
Die Vorfreude auf eine köstliche, luftige Pizza wird schnell getrübt, wenn der Pizzateig nicht das gewünschte Volumen erreicht und einfach…
Pizzastein reinigen: So klappt es
Ein Pizzastein ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die die perfekte Pizza zu Hause zubereiten möchten. Damit dein Pizzastein stets…
Alles zum Mehl Typ 00 / Pizzamehl 00
In der Welt der Pizza gibt es eine Zutat, die oft übersehen wird, aber einen entscheidenden Unterschied macht: das Mehl….
Alles zur Pizzateig Hydration
Die Hydration des Pizzateigs, das Verhältnis von Wasser zu Mehl, ist entscheidend für Textur und Geschmack der Pizza.
Trockenhefe vs. frische Hefe
Ein entscheidender Faktor, zum Beispiel beim Pizzabacken, ist die Wahl der Hefe. Bei der Hefewahl stehen jedoch oft zwei Varianten…
So wärmst du Pizza richtig auf
Wieder einmal Pizza übrig? Wie kannst du sicherstellen, dass deine Pizza nach dem Aufwärmen genauso köstlich und knusprig schmeckt wie…
Welches Mehl für Pizzateig?
Du hast sicher schon einmal davon geträumt, eine perfekte hausgemachte Pizza zuzubereiten. Aber wenn es um die Wahl des richtigen…
Pizzateig klebt – 7 Gründe + Tipps
Liebst du selbstgemachte Pizza? Dann kennst du sicherlich das Problem, dass der Pizzateig manchmal klebt und sich schwer verarbeiten lässt….
Die richtige Pizzaofen-Temperatur
Die Pizzaofen-Temperatur ist ein entscheidender Faktor beim Backen einer köstlichen Pizza. In diesem Artikel erfährst du, welche Temperatur ideal ist…
Pizzateig einfrieren – so funktioniert’s
Wenn du gerne Pizza backst, kennst du das Problem: manchmal möchte man spontan Pizza essen und hat keine Zeit für…
Der San Marzano Tomaten Guide
Tomaten gehören mit zu den beliebtesten Zutaten in der Küche. Aber wenn es um die Königin der Tomaten geht, dann…
Grana Padano vs Parmigiano Reggiano
Wenn es um italienischen Käse geht, werden diese beiden Sorten gerne verwechselt. Dabei gibt es noch einige weitere Punkte, in…
Pizzastahl oder Pizzastein – was ist besser?
Pizzastähle und Pizzasteine haben beide ihre Vor- und Nachteile, die bei der Wahl des Ofens und des gewünschten Ergebnisses unbedingt…